~ Receitas Selecionadas ~

Arroz Soltinho - 3 Receitas

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Receita 1 - Arroz Soltinho
Receita 2 - Arroz Soltinho
Receita 3 - Arroz Soltinho

Receita 1 - Arroz Soltinho

Ingredientes

1 copo (americano) de arroz

2 colheres (sopa) de óleo de soja

Sal e tempero a gosto

1 e 1/2 copos (dos de geléia) de água (350 ml)

Modo de Preparo

Numa panela pequena, coloque o óleo e temperos a gosto. Esquente-o.

Lave e escorra bem o arroz e refogue-o bem refogado.
Refogar, significa fritar bem o arroz na panela.

Quando sentir que o arroz está soltinho na panela, ponha o sal e a água.

Misture bem e deixe no fogo alto.

Quando secar a água, complete com um pouco de água, só na superfície do arroz, tampe e abaixe o fogo.

Secando esta água, apague o fogo em seguida. Aguarde uns 5 minutos e sirva.

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Receita 2 - Arroz Soltinho
Minha Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Ingredientes

Arroz

Alho

Cebola

Sal

Manjericão

Azeite extra virgem

Modo de Preparo

Lave bem uma xícara de arroz, deixe escorrer bem.

Em uma frigideira pequena coloque 2 colheres de sopa de azeite e doure o alho e a cebola ralados.

Coloque o arroz lavado em uma panela pequena, acrescente o azeite com o alho e a cebola, deixe fritar por alguns segundos.

Acrescente a primeira xícara de água deixe ferver, (mexa de vez em quando).

Quando estiver quase secando acrescente a segunda xícara de água, (sempre com a panela semi tampada).

Assim que secar desligue o fogo (sempre baixo).

Salpique um pouco de manjericão por cima.

Depois solte-o com um garfo.

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Receita 3 - Arroz Soltinho

1 xícara de arroz bem lavado e escorrido

2 xícaras de água fervente

2 colheres de sopa de óleo

1 dente de alho espremido

1 colher de chá de sal

Modo de Preparo

Antes de tudo, colocar a água para esquentar. Em uma panela, colocar o óleo e o alho e dar uma fritadinha em fogo alto, só até o alho ficar dourado. Aí, acrescentar o arroz já seco e ficar mexendo bem durante uns 3 ou 4 minutos. Então, junte a água fervente ao arroz (cuidado para não se queimar com o vapor), dê uma mexidinha de leve e junte o sal. Aí, abaixe o fogo e deixe a panela semi tampada (um pouquinho descoberta, bem na posição da foto). Dependendo da panela, de 10 a 15 minutos o arroz estará sequinho. Prove para ver se não está ainda cru: se estiver cru e a água estiver secado, coloque mais um pouquinho de água e deixe secar novamente, até ficar cozido. Então, a gente desliga o fogo, tampa a panela e deixa ele sossegar uns 10 minutos. Na hora de servir, é só soltar com um garfo e pronto!

Dica muito boa

Muita gente tem o costume de jogar o arroz em uma peneira e lavá-lo na pia, sob um fio de água. Dá certo, mas o que fica melhor ainda (e isso eu descobri sozinha) é jogar o arroz em uma panelinha e colocar bastante água. Daí, você fica mexendo no arroz, esfregando ele nas mãos, e trocando a água até que pare de sair aquela goma branca dele: a água deve ficar quase transparente. Mas cuidado para quando for trocar a água o arroz não cair todo na pia, pois isso acontece com uma facilidade... Aí, sim, você joga ele em uma peneira e deixa escorrer toda a água até ficar bem sequinho.

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